Maraming bakas ng trahedya at hindi magandang pangyayari ang ipinapaalala ng pandemya.
Noong kasagsagan nito, kaliwa’t kanan ang mga nawalan ng trabaho.
Pero para sa ilang nanay ng Calapan, Oriental Mindoro, hindi ito dahilan para sumuko. Sabi nga, sisilip din ang liwanag pagkatapos ng dilim.
Ganito ang kuwento ni Efsie Bandelow, isa sa siyam na nanay na bumuo ng Ilaw ng Agresibong Mangingisda.
Grupo ito ng mga nanay na ang mga mister ay mga mangingisda, at nagsusuportahan sila para may konting pagkukunan ng pang-araw-araw na gastusin.
Ani Efsie sa May 24, 2022 episode ng Pera Paraan ng GMA News and Public Affairs, "Kami po ay nag-isip kung paano kikita sa isang maliit na negosyo. Kung paano kami magkaroon ng pagkain sa lamesa.”
Naisip nilang gamitin ang smoker na ipinagkaloob sa kanila ng Bureau of Fisheries sa paggawa ng tinapang bangus.
Ang ginagawa nilang tinapang bangus ay ang mga hindi nabebentang bangus ng kani-kanilang mga asawa.
Kung nung simula ay kumikita lamang ng PHP50 kada araw ang bawat miyembro, ngayon ay kumikita na ang bawat isa ng PHP200 kada araw o PHP6,000 kada buwan.
Ang mga miyembro ng Ilaw ng Agresibong Mangingisda, mga ilaw ng tahanan na ginagawang tinapa ang mga bangus.
Ang puhunan naman nila sa bawat piraso ng tinapa ay PHP150 at maibebenta ang finished product ng PHP250 hanggang PHP300 kada isa.
Malayo na ang nararating ng kanilang itinayong negosyo, considering na ang puhunan lamang nila noong umpisa ay PHP3,000.
Dagdag pa ni Efsie, welcome sa kanilang grupo ang ibang kababaihan na nangagailangan ng trabaho.
Hindi biro ang maghanap ng trabaho ngayon kaya malaking bagay ang grupo nina Efsie sa mga kababaihan ng Calapan.
Oportunidad na maituturing ang tinapa business, madali kasing pag-aralan, hindi kailangan ng malaking kapital, at masarap pa!
HOW TO MAKE TINAPANG BANGUS
Ito raw ang paraan ng paggawa ng tinapang bangus:
Step 1. Ihanda ang mga ingredients: asin, tubig, dahon ng calamansi, star anise, at ang bidang bangus.
Ito ay para sa saturated brine solution, kung saan ibababad ang bangus. Para naman sa pampalasa ng tinapa, maghanda ng chili flakes at garlic oil.
Step 2. Linising mabuti ang bangus. Sa paggawa ng brine, ihalo lamang ang asin, dahon ng calamansi at star anise sa tubig. Ibabad na ang bangus sa brine solution ng kalahating oras.
Step 3. Tanggalan ng tinik ang bangus (debone). Pagkatanggal ng lahat ng tinik, ibabad saglit sa mainit na tubig ang bangus bago ito patuyuin sa init ng araw.
Pag tuyo na ang isda, puwede nang lagyan ng konting seasoning bago ipasok sa smoker ng dalawang oras.
Mukhang masarap talaga itong tinapa ng mga taga-Calapan. Siguradong mas angat ang lasa nito dahil sa seasoning plus garlic oil at chili flakes. Nakakagutom!
Read Also:
- Meet Ivy Villegas, former saleslady now a vegetable picker earning PHP100K in Japan
- "Nakakaraos na talaga!" Pamilyang nagtitinda ng calamares, PHP600K kada buwan ang kita?
- Josh Mojica, 17, kumikita ng PHP150K kada buwan dahil sa kangkong chips
- Pinay na tagapitas ng prutas sa Australia, umaabot sa PHP226K kada buwan ang kita